Arroz Basmati

El basmati es una de las variedades de arroz que se ha cultivado durante siglos en las montañas del Himalaya. Su combinación de dimensiones, textura y, sobre todo, aroma y sabor han hecho que se haya ganado su buena reputación.

Las variedades de arroz tienen diferentes índices glucémicos. Algunas variedades de grano largo, como el arroz basmati son más bajas en la escala IG que el arroz blanco. Por este motivo, se cree que no eleva la glucosa en sangre rápidamente en personas que padecen diabetes.