Poroto Tortola

Los porotos son una excelente fuente de proteína, como todas las legumbres. No en vano los vegetarianos y veganos los consideran la base de su alimentación. Al combinarlos con arroz, obtenemos gran parte de los aminoácidos esenciales. Son también una excelente fuente energética: 100 gramos de porotos contienen entre 150 y 200 calorías, de las cuales entre un 15% y un 20% corresponden a proteínas.