Barritas fitness de avena y frutos secos

Las barritas energéticas, de cereales u otras son una opción comercial muy frecuentemente usada para calmar el hambre entre horas o reponer energía tras un entrenamiento. Sin embargo, las mismas no son tan sanas como parecen sino que pueden contener grasas trans, aceite de palma e incluso, azúcares en cantidades apreciables. En su reemplazo, hoy traemos una receta muy sencilla de barritas fitness de avena y frutos secos que recomendamos probar en casa

• Ciruela Deshidratada 80 g
• Zumo de naranja recién exprimido 20 ml
• Stevia líquida 5 ml
• Copos de avena 40 g
• Coco rallado 30 g
• Almendras 30 g
• Nueces 30 g
• Agua cantidad necesaria

Comenzaremos colocando en una batidora o en el vaso de un motor de cocina las Ciruelas Deshidratadas junto a la stevia líquida y el zumo de dos gajos de naranja (aproximadamente 4 cucharadas). Accionamos el motor y procesamos hasta obtener una pasta consistente pero húmeda, si fuera necesario agregamos agua poco a poco de a cucharadas hasta obtener una pasta de Ciruela.

En un bol mezclamos las Ciruelas con todos los ingredientes secos: avena , el coco rallado, las nueces picadas groseramente y las almendras partidas por la mitad. En este punto se puede agregar más agua si fuese necesario o más edulcorante si habiendo probado nos parece que falta dulzor.

Unimos todos los ingredientes con ayuda de una cuchara o usando las manos para lograrlo y en un recipiente rectangular colocamos la preparación, aplanando la misma y extendiendo hasta que alcance un centímetro de grosor. Marcamos las barritas (rectangulares o cuadradas) y las llevamos al refrigerador por una hora.

Pasado dicho tiempo las barritas estarán firmes, consistentes y crocantes. Desmoldamos y listas para consumir.